【富良野】富良野チーズ工房で過ごす魅力的な時間を道産子ガイドが徹底解説！
掲載日：2024.10.05
みなさん、こんにちは！
支笏ガイドハウスかのあです！
支笏ガイドハウスかのあでは、国立公園支笏湖でカヌーツアーを冬も含めて一年中実施しています！
カヌーツアーの詳細情報は、こちらをクリック！
北海道旅行で、どこに行こうか悩んでいる方も多いのではないでしょうか？
本コラムでは、より楽しい北海道旅行の参考にしていただくために、様々なスポットに実際に足を運び、食べ、泊まるリアルレポートをお届けしています。
今回ご紹介するのは札幌市の隣当別町にある「富良野チーズ工房」。
富良野チーズ工房は、北海道富良野地域を訪れる際にぜひとも訪れたい観光スポットです。
本コラムでは、富良野チーズ工房の魅力や訪れる際のポイントについて詳しく解説します！
富良野チーズ工房の基本情報
施設の概要
富良野チーズ工房は、北海道富良野市にあるチーズ工房です。
北海道産の新鮮な牛乳をたっぷり使い、丁寧に作られたチーズは、濃厚な味わいと豊かな香りが特徴です。
工房では、チーズの製造工程を見学できるだけでなく、チーズの試食や販売も行っています。
営業時間・アクセス
富良野チーズ工房は、毎日営業しています。
営業時間
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4月1日 ～ 10月31日 |
AM9：00 ～ PM5：00 |
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11月1日～3月31日 |
AM9：00 ～ PM4：00 |
駐車場も完備されているので、車でのアクセスも便利です。
富良野チーズ工房の体験
富良野チーズ工房では、3種類の体験ができます。
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体験コース |
時 間 | 料 金 | 体験時間 |
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バター |
9：15・10：15・11：15・ 13：15・14：15・※（15：15） |
1,000円 | 約40分 |
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アイスクリーム |
9：15・10：15・11：15・ 13：15・14：15・※（15：15） |
1,000円 | 約40分 |
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チーズ |
9：30・11：00 13：30・15：00 |
1,100円 | 約60分 |
※11月～3月は15：15中止
チーズ作り体験に参加してきた！
富良野チーズ工房では、チーズ作りの体験ができます。
専門のスタッフが丁寧に指導してくれるので、初心者の方でも安心して参加できます。
実際にチーズを製造する工程を体験することで、チーズ作りの奥深さや楽しさを知ることができます。
体験の受付は売店のレジで行うことができ、受付が完了したら体験の前にスタッフの方に渡す紙がもらえます。
今回は、当日でも予約枠に空きがあったので参加することが出来ました。
時期によっては空いていない場合もありますので予約すると安心です。
予約は電話またはE-mailとなります。
TEL：0167-23-1156
Mail：cheese@furano.ne.jp
手作りのマスカルポーネ
それではチーズ作りのスタートです！
もちろん、チーズ作りは初めてで、なおかつ普段料理をしない私は、ちゃんと作れるか少しドキドキしました。
どきどきは杞憂で、作り方の丁寧なレシピがあり、なおかつ愉快なスタッフの方と終始和やかな雰囲気でチーズ作りが出来ました！
チーズはこうやって作る
まずは生クリームと牛乳を鍋に入れて温めます。
牛乳は富良野産でした。
沸騰したところで、続いてヒーターを止めて乳酸を入れます。
乳酸とは、チーズの製造に欠かせない乳酸菌とのことです。
20回ほどかき混ぜてから、布巾の上に置いておいて冷まします。
冷ましている間に完成したチーズの容器に貼り付けるシールを書きます。
上手ですね～。
シールにイラストを描き終えてから、続いて濾す工程に入ります。
そして、布巾の四隅を持ってザルにトントン叩きつけて泡が出なくなるまで水気を搾り取ります。
水気を切り終えたら、ゴムベラで潰して滑らかにします。
念入りに潰し終えたら、容器に入れて完成です！
残念ながら私はイラストを描く能力が無かったのでシンプルに。
15：00の回に参加しましたが、約60分の予定でしたが約40分で終了しました。
酪農王国の北海道らしい体験としてとてもおススメです！
富良野チーズ工房のピッツァ工房とアイスミルク工房
こだわりのピザ作り
富良野チーズ工房には、ピッツァ工房があります。
本場イタリアはナポリで修行した職人が焼きあげる本格ナポリピッツアをあじわうことができ、工房で作ったチーズをたっぷり使った、こだわりのピザを提供しています。
窯はナポリから取り寄せた本場の“まき窯”を使用し、食材には地元産の小麦粉、トマトや
たまねぎ、チーズにはもちろんチーズ工房オリジナルのモッツアレラチーズをふんだんに
使用するなど富良野産にこだわっています。
購入は券売機方式です。
アイスミルク工房
富良野チーズ工房のアイスミルク工房では、新鮮なふらの牛乳からつくられたアイスミルク（ジェラート）を味わうことが出来ます。
こちらも券売機方式となります。
合わせて楽しみたい富良野 観光
「ニングルテラス」と「珈琲 森の時計」
ニングルテラスは、富良野ロープウェーのふもとにある、森の中にあるショッピングエリアです。
個性的なショップ15棟のログハウスが連なり、散策を楽しむことができます。
そして、ニングルテラスから徒歩2分の場所にある「珈琲 森の時計」。
静かな時間の中で、ゆったりコーヒーを味わうことができます。
カウンター席だけ楽しめる自分の手で珈琲ミルを挽く体験は必見です。
「ニングルテラス」と「珈琲 森の時計」の詳細は、こちらのコラムをご確認ください！
【富良野】ニングルテラスと珈琲 森の時計の見どころを道産子ガイドが徹底解説！
「富良野ロープウェー」と「日帰り温泉」
パウダースノーで有名な富良野スキー場ですが、夏から秋にかけてもロープウェーが運行し、山頂からは、雄大な十勝岳連峰や富良野盆地、広大な農場など、パノラマビューを望むことができます。
そして、富良野ロープウェーのふもとにある、新富良野プリンスホテル内にある温泉｢紫彩の湯｣でリラックス。
広々とした内風呂、そして露天風呂、オートロウリュウのサウナがあります。
温泉は、優しい湯感触です。
引用：新富良野プリンスホテル
「富良野ロープウェー」と「日帰り温泉」の詳細は、こちらのコラムをご確認ください！
【富良野】ロープウェーと日帰り温泉を道産子ガイドが徹底解説！
チーズ工房の前後におすすめのアクティビティ！
車で富良野チーズ工房からおよそ2時間30分の国立公園支笏湖。
新千歳空港に降り立ち、旭川、富良野に遊びにいく途中に支笏湖に立ち寄りカヌーツアーに参加すると、北海道旅行の思い出がより豊かに！
ツアー定員には限りがあるので、お早めの予約がおススメです！
春～秋のアクティビティ
私たちの為の旅。 とっておきの時間。 プライベートカヌー
プライベート対応のプログラム。
ツアーのテーマは「とっておきの時間」。
より手厚くサポートの可能なガイド同乗でのご案内の他、カヌーそのものを楽しみたい場合は、2名/1組ゲストで1艇のカヌーに乗っていただき、ガイドは別のカヌーでご案内するスタイルも可能です！
美しい水のストーリー ネイチャークルージング
ネイチャークルージングは、ガイド同乗の大型のツインカヌーに複数組で乗艇し、のんびりと水に触れ、自然を知り、美しい水のストーリーを体感するプログラムとなります。
「自然の事をじっくり感じたい」「素敵な写真を撮りたい」
といった方には特にお勧めのプログラムです！
冬のアクティビティ
冬のとっておきへ 支笏湖 プライベート トレッキング
支笏湖プライベートトレッキングは、ガイドが1名専属で付くプライベートツアー。
自分たちのぺ―スで、北海道の冬を存分に満喫しましょう。
行き先は「楓沢 苔の回廊」「美笛 巨木の森」「氷瀑」の3パターンからご希望のルートをご選択いただけます。
観光で色々な場所を回るのではなく、一つの場所に腰を据えてじっくりと、時間に追われることなくのんびりと冬の支笏湖をお楽しみください。
日本最北の不凍湖カヌーツアー ウィンタークルージング
日本最北の凍らない湖「支笏湖」。
冬になると木の葉は落ち、雪が積もればあたりは真っ白。
外気温は氷点下で風は強まり、厳しい自然環境とも言えます。
そんな環境ならではの景色に出会えるのがこの時期の面白さ。
「寒い！！」という印象を受ける冬の湖ですが、生き物やその痕跡を探したり、氷を撮影したりと冬ならではの遊び方をガイドがご案内。
酪農王国北海道でチーズ作り！
チーズ工房はいかがだったでしょうか？
富良野チーズ工房は、美味しいチーズやピザ、アイスミルクが楽しめるだけでなく、チーズ作りやバター作りの体験もできる、魅力的なスポットです。
周辺には、ニングルテラスやロープウェーなど、観光スポットも数多くあります。
富良野を訪れた際には、ぜひ富良野チーズ工房に立ち寄ってみてください。
富良野チーズ工房は、人気スポットなので、特に週末や祝日は混雑することがあります。
時間に余裕を持って訪れることをお勧めします。
楽しい北海道旅行のご参考にどうぞ！
支笏湖 観光情報！ かのあ 現地コラム
支笏ガイドハウスかのあ
アウトドアガイド
支笏ガイドハウスかのあは、2011年より国立公園支笏湖でカナディアンカヌーを中心としてアウトドアガイド事業を行っています。
北海道出身のアウトドアガイドが、国立公園支笏湖の自然の魅力、北海道観光の魅力をご案内します。