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新潟の旅２　〜いごねり〜

掲載日：2010.04.08

佐渡の郷土料理「いごねり」という物を知り

買いに行ってみた。

「いご草」という海藻を煮溶かし、よく練って冷やして固めたもので

海藻の味をした、刺身こんにゃくのようなものです。

味のあるお店

中に入り工房を見学させてもらい、色々な話をしていると、

持ってっていいよという事になり、いごねりをただでいただきました。

苦手な人もいるみたいですが、私達はおいしくいただきました。