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新潟の旅2 〜いごねり〜

掲載日:2010.04.08

佐渡の郷土料理「いごねり」という物を知り
買いに行ってみた。
「いご草」という海藻を煮溶かし、よく練って冷やして固めたもので
海藻の味をした、刺身こんにゃくのようなものです。
味のあるお店
中に入り工房を見学させてもらい、色々な話をしていると、
持ってっていいよという事になり、いごねりをただでいただきました。
苦手な人もいるみたいですが、私達はおいしくいただきました。